Рецепт воздушной творожной запеканки

Рецепт воздушной творожной запеканки

Хотите приготовить воздушную творожную запеканку? Тогда Вам сюда. Здесь я расскажу и покажу, как это можно сделать без грамма муки, но с манной крупой. Запеканка получилась нежная, сочная и воздушная. Очень рекомендую. 

Ингредиенты: 
крупа манная - 0,5 стакана;
кефир - 1 стакан;
яйца куриные - 5 штук;
соль - 1 щепотка;
творог 0% - 400 грамм;
разрыхлитель теста - 1,5 чайной ложки;
ванилин - по вкусу;
сахар - 0,5 стакана

Как приготовить воздушную творожную запеканку

1. Итак, отмеряю половину стакана манки. Всыпаю манку в небольшую мисочку и готовлю стакан кефира. В данном случае кефир я заменила напитком Снежок. Заливаю манную крупу кефиром. 
Перемешиваю и оставляю набухать до тех пор, пока она мне не понадобится. 
2. Тем временем отделяю желтки от белков у пяти яиц. Белки мне понадобятся чуть позже. К желткам добавляю творог.
Сюда же кладу полторы ложки разрыхлителя для теста, щепотку соли и немного ванилина для аромата. Тщательно растираю творог с желтками. Можно воспользоваться блендером или миксером. Я просто взяла ложку.
3. Пришел черед белков. Взбиваю их до плотной пены вместе с половиной стакана сахара. Тут уж без миксера вряд ли обойтись.
4. Пришел черед перекладывать манку с кефиром к творогу с желтками.
Перемешала предыдущие компоненты, а затем очень аккуратно занимаюсь со взбитыми белками. Белки нужно бережно вмешать в основное тесто при помощи ложки. 
5. Тесто перекладываю в форму, которую я выстелила пергаментной бумагой. Несмотря на то, что пергамент у меня очень хороший, запеканка к нему прилипла после выпечки. Поэтому наверное в следующий раз я смажу форму сливочным маслом и присыплю манной крупой.
6. Выпекаю запеканку в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления от 40 до 50 минут. Готовность целесообразно проверить сухой деревянной палочкой. Даю запеканке остыть, перекладываю ее на тарелку и присыпаю сахарной пудрой. Запеканка получилась нежная, сочная и воздушная. Очень рекомендую. 
Приятного аппетита! 

 


Смотрите ниже еще рецепты, очень вкусные и очень просты в приготовление: ТАКИХ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ

Загрузка...

просмотров: 5094
Natali Ostapenko 12.07.2017 в 22:03Спам
Лучше всего готовить в стеклянной форме,смазанной маслом и присыпанной сухарями.Вместо манки и кефира использовать 2 ст.л.крахмала и 2-3 ст. л. сметаны.Запеканка будет еще нежнее.
0
avatar