Рецепт овощного салата на зиму с морковкой и помидорами

Рецепт овощного салата на зиму с морковкой и помидорами

томаты - 3 кг;
перец болгарский - 1 кг;
лук репчатый - 1 кг;
морковь - 1 кг;
масло растительное - 200 гр;
соль - 100 гр;
сахар-песок - 300 г;
уксус - 1 ст.л.;
лавровый лист - по вкусу;
перец черный горошек - по вкусу

1. Помидоры нарезать небольшими кусочками, переложить в большую кастрюлю.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Болгарский перец нарезать соломкой.

4. Репчатый лук нарезать небольшими кусочками.


5. Все смешать в кастрюле, засыпать солью, хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 2 часа.

6. Через 2 часа излишнюю жидкость слить. Овощную смесь довести до кипения, всыпать сахар, тщательно перемешать, тушить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.

7. Добавить растительное масло, перец черный горошек, лавровый лист. Все тщательно перемешать, тушить еще 5 мин, влить уксус.

8. Салат переложить в стерилизованные банки, закатать крышками, оставить на 12 часов, тепло укрыв. Салат готов. Приятного аппетита!


Смотрите ниже еще рецепты, очень вкусные и очень просты в приготовление: ТАКИХ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ

Загрузка...

просмотров: 94
avatar