Маринованные баклажаны с томатным соком

Маринованные баклажаны с томатным соком
Эта закуска считается одной из классических заготовок из баклажанов на зиму – она простая в приготовлении и очень вкусная. Баклажаны, острый перчик, томатный сок – весьма распространенное сочетание. Вариаций приготовления подобных закусок очень много, а мы в нашем сегодняшнем рецепте расскажем об одной из них.
Эту закуску можно сделать очень острой или слегка пикантной в зависимости от количества используемого острого перца. Она универсальна и может использоваться даже в качестве основы для супов – очень полезная заготовка!

Ингредиенты:
1 кг баклажанов
700 мл томатного сока
170 мл растительного масла
70 г сахара
70 мл уксуса столового
5 горошин перца
3-4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 перец острый
1 ст.л. соли

Приготовление:
Нарезать баклажаны кружками по 1,5см толщиной.
В кастрюлю налить сок, всыпать сахар и соль, добавить нарезанный острый перец и влить растительное масло, довести все до кипения.
Далее заправить смесь после закипания измельченным чесноком, лавром и перцем горошком.
Влить в смесь уксус, положить баклажаны, перемешать, на среднем огне проварить все 20мин.
Выложить приготовленную овощную массу в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками, перевернуть дном вверх, так оставить, пока они не остынут.
Мы публикуем свои рецепты в контакте, ( группа вскусные рецепты от Мир Всезнайки ) подписывайтесь друзья!!!

Поделись рецептом в соц сетях, на свою страничку

Ниже вы можете посмотреть и другие рецепты, очень вкусные и очень просты в приготовление:

Загрузка...

просмотров: 1004
avatar