Блюда из свинины

Блюда из свинины не заменимы в праздники.Очень популярны простые блюда из свинины. Мясо свинины можно сварить, запечь, зажарить или потушить - на ваш вкус.
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Переходам
Рецепт мяса вкуснее которого я не ела в жизни

ГОТОВА ПОСПОРИТЬ: ТАКОГО ЦВЕТА У МЯСА, АРОМАТА И ВКУСА ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ (И НЕ ВАЖНО, КАКОЙ ТАМ СОРТНОСТИ МЯСО БЫЛО ИЗНАЧАЛЬНО)

Очень простой и вкусный рецепт мяса свинины

Мясо - вкусно и просто.
Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто"

Рецепт сочного мяса ароматная корочка и не...

АРОМАТНОЕ МЯСО ПОД ШУБОЙ
Очень аппетитное и сочное мясо. Ароматная корочка и нежная капустка!

Быстрый рецепт сочного и нежного мясо сви...

Очень люблю этот рецепт, давно им пользуюсь. Мясо получается вкуснейшее nyam2 , сочное и нежное. Очень удобный рецепт, когда уставшая приходишь домой и готовить совсем не хочется, надо только кинуть мясо на раскалённую сковороду, пять минут и всё готово, а вкус от быстроты приготовления совсем не страдает. Мясо можно хранить в заливке дней пять и чем дольше оно стоит, тем вкуснее только становится.

Свинина (вырезка) - 1 кг. Видела, что многие и из курицы готовили, и из индейки, но я пока не пробовала. 
Яйца - 4 шт. 
Горчица готовая - 2 столовые ложки. Горчицу можно брать, как острую, так и в зёрнах, я больше люблю острую. 
Крахмал картофельный - 1,5 столовые ложки 
Кунжут - 1 столовая ложка 
Соль - 1 чайная ложка 
Перец - 1 чайная ложка

1. Режем мясо небольшими кусочками, можно даже слегка отбить, но я не отбиваю, и так всё отлично прожаривается. 

2. Яйца взбиваем вилочкой и добавляем горчицу, крахмал, соль и перец, перемешиваем. 
Наше подготовленное мясо укладываем в ёмкость и заливаем полученной смесью. 

3. Перемешиваем и закрываем крышкой или затягиваем плёнкой. 
Ставим в холодильник минимум на ночь. Потом, по мере необходимости достаём нужное количество мяса и жарим на раскалённом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. При жарки посыпаем мясо кунжутом. Этого времени достаточно, чтобы мясо приготовилось, т.к. оно у нас хорошо пропиталось заливкой. 
Особенно вкусное оно получается где-то на третий день стояния тогда заправка почти полностью впитается в мясо

Замечательный рецепт мясо свинины с кабачком

Дорогие мои!В "обедах" я уже показывала это блюдо,а сегодня выбрала минутку чтоб поделиться с вами этим замечательным рецептиком,пока идёт сезон кабачков.Идея с Кулинара от Ирины.Для тех кто любит кабачки,сыр....ну и конечно мясо!
Нам понадобится: 
Свинина - 700гр.(У меня была телятина) 
Кабачки - 2 средних. 
Лук - 1шт.(если крупный) 
Яйцо - 1шт. 
Сыр твёрдый- 150гр. 
Кетчуп, майонез - по вкусу. 
Соль, перец.
Мясо нарезать порционными кусочками и выложить в смазанную маслом форму. Посолить, поперчить, смазать майонезом и кетчупом.Я все компоненты смешала в тарелке,потом обмакнула мясо и выложила в форму.

Один кабачок нарезать кружочками, другой натереть и смешать с яйцом и мелко нарезанным луком, выложить эту смесь на мясо.

Сверху разложить кружочки кабачка, майонез и тертый сыр в любимой вами последовательности. 
Запекать в горячей духовке 200гр. около часа. 
На гарнир можно сварить рис или картофельное пюре.Вкуснятина!Попробуйте. 
Приятного аппетита!

Рецепт приготовления мяса по французски к ...

Если у вас намечается праздник, то приготовьте мясо по-французски по моему рецепту. Оно обязательно понравится всем вашим гостям. Например, как горячее блюдо на Новый год. Запланируйте в новогодние рецепты.



Свинина - 1 кг

Шампиньоны - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Сыр твердый - 100 грамм

Сыр адыгейский - 100 грамм

Помидоры красные - 2 шт.

Горчица (готовый соус) - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - для жарки



1. Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.



2. Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.



3. Обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. Готовые грибы с луком выложите в тарелку.



4. Сыры натрите на крупной терке.



5. Мясо нарежьте ломтиками, шириной примерно 1,5 см.



6. Отбейте мясо с двух сторон через пищевую пленку. Пищевую пленку используйте по желанию, я ею пользуюсь для того, чтобы мясо не запачкало стены кухни.



7. Включите духовку. На противень положите бумагу для выпечки. Выложите на противень отбивные.



8. Смажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите.



9. Выложите на отбивные жареные грибы с луком.



10. Помидоры вымойте, нарежьте полукольцам и выложите сверху на грибы.



11. Присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром.



12. Затем посыпьте твердым сыром.

Поставьте мясо по-французски в разогретую духовку запекаться - примерно на 35 минут при 200 градусах. После чего мясо по-французски можно сразу подавать к столу.



Готовое мясо по-французски.

Приятного аппетита!

Рецепт свинины запеченной в духовке в мари...

Вкусная свинина, запеченная в духовке. Мясо маринуется с луком и свежей зеленью базилика и петрушки. Так можно замариновать и шашлык (свиной или куриный). Рекомендую. Рецепт проверенный.

Свинина - 600 г
Для соуса-маринада:
Масло растительное - 3 ст. ложки
Базилик зеленый, свежий - 1 пучок
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 ч. ложка
Перец молотый - на кончике ножа
Сахар (по желанию) - 0,5 ч. ложки

1. Мясо вымыть, разрезать на порционные куски (около 250 г). По желанию можно отбить свинину кухонным молотком.

2. Сделать базиликовый соус-маринад для свинины. Для этого перебрать и вымыть базилик и зелень петрушки. Лук очистить, вымыть. Чеснок очистить. Измельчить все в блендере, добавить растительное масло, по вкусу соль и специи. Все перемешать.

3. Мясо поместить в маринад. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на 3-12 часов.

4. Включить и разогреть духовку. Противень смазать растительным маслом. Свинину в базиликовом маринаде выложить на противень.

5. Противень с мясом поставить в духовку на среднюю полку. Запекать мясо в духовке при 190 градусах до готовности (около часа).

6. Свинина, запеченная в базиликовом маринаде, готова. Подавать со свежими овощами или любимым гарниром.

Рецепт свиной грудки запеченной в фольге в...

В последнее время предпочитаю запекать мясо - и полезней, и вкусней. Открываешь холодильник, а там - вкусное, ароматное мясо. Нарезаешь его тоненькими пластами - да на свежий хлебушек! Объедение!

Свиная грудинка - 1-1,2 кг
Чеснок - 3-4 зубчика (по вкусу)
Перец чёрный - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.
Кориандр - 0,5 ч. ложки
Соль морская - 1 ч. ложка (по вкусу)

1. Свиную грудинку отбить. 
Чеснок очистить, измельчить. Измельчить черный перец, кориандр и лавровый лист. 
Смешать все специи с солью (рекомендую морскую). Обмазать грудинку специями со всех сторон. Можно нашпиговать грудинку кусочками чеснока и лаврового листа.

2. Завернуть грудинку в фольгу. Или поместить мясо в рукав. Положить в холодильник мариноваться на 3-6 часов.
После этого выложить мясо на противень.

3. Разогреть духовку до 170 градусов. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Запекать свиную грудинку в фольге (или в рукаве) 90 минут. 

4. Готовое запеченное мясо остудить в фольге. Затем поместить в холодильник на 2-3 часа.

Свиная грудинка, запеченная в фольге, готова!
Приятного аппетита!

Рецепт приготовление свиной грудки в рукав...

Свиная грудинка, запеченная в рукаве (или в фольге), - шикарное блюдо. Ароматное запеченное мясо с чесноком и пряностями можно подавать горячим, а можно и в холодном виде.

Свиная грудинка - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Перец молотый - 0,2 ч. ложки
Куркума - 0,2 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,2 ч. ложки
Паприка молотая - 0,2 ч. ложки
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 1 ч. ложка

Кроме свиной грудинки по этому рецепту можно запечь и другую жирную часть свинины (например, шейную).
Количество соли и пряностей, а также их состав, можно менять по своему вкусу.
Удобно запекать свинину в рукаве или в фольге.

1. Свиную грудинку вымыть, обсушить. Отбить кухонным молотком.

2. Очистить и нарезать дольками чеснок. Измельчить лавровый лист, добавить специи и соль по вкусу. Все хорошо перемешать.

3. Нашпиговать мясо чесноком, смазать специями.

4. Мясо поместить в рукав для запекания (или завернуть в фольгу), положить в форму и поставить в холодильник на 3-4 часа.

5. Включить и разогреть духовку. Замаринованную свинину с чесноком и пряностями поместить в форме в духовку, на среднюю полку. Запекать свиную грудинку в рукаве при температуре 180 градусов примерно 1,5 часа.

 Ароматная свиная грудинка, запеченная в рукаве, готова.
Приятного аппетита!

Простой рецепт нежного мяса из свинины

По этому рецепту мясо получается очень нежное с приятным сливочно-горчичным вкусом.

свинина - 500 граммов;
лук репчатый - 1 штука;
перец сладкий - 1 штука;
сливки 20% - 4 столовые ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень петрушки и укроп - по вкусу;
масло растительное - 3 столовые ложки;
горчица - 1 столовая ложка

1. Мясо режем тонкими полосками.
2. Перец режем кубиками. Я взяла разноцветный.
3. Лук тоже режем кубиками.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжариваем мясо.
5. Затем к мясу добавляем лук, обжариваем еще немного.
6. Потом к мясу с луком кладем перец и обжариваем еще чуть-чуть.
7. Затем добавляем сливки, перец, соль, горчицу. Все хорошо перемешиваем, уменьшаем огонь и оставляем тушиться на слабом огне минут 30. Если жидкости недостаточно, то можно добавить немного воды или бульона.
8. В конце режем зелень и добавляем к мясу.

9. Подавать такое мясо можно с отварным картофелем или любыми макаронными изделиями.

Рецепт мяса свинины к праздничному столу о...

Это очень вкусное и красивое блюдо.

свиная шея - 1 кг;
свежая брусника - 3 столовые ложки;
сахар-песок - 2 столовые ложки;
мед - 1 столовая ложка;
лимонный сок - 1 столовая ложка;
гвоздика бутоны - 10 штук;
соль - 1 столовая ложка;
перец черный молотый - 1 чайная ложка

1. Берем свежую бруснику.

2. Теперь ее надо растереть блендером. Можно не совсем в пюре.

3. Добавляем сахар, даем закипеть, кипятим 1-2 минуты.

4. Полученному джему даем остыть.

5. А пока джем остывает займемся мясом. Делаем надрезы по всему куску мяса по диагонали примерно 0,5 см глубиной.

6. Солим, перчим, даем мясу постоять.

7. Готовим брусничный соус. В брусничный джем добавляем мед.

8. Затем лимонный сок.

9. Все хорошо перемешиваем маленьким венчиком.

10. Теперь укладываем мясо в форму для запекания и заливаем его брусничным соусом.

11. Вставляем бутоны гвоздики в мясо и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут. Я сначала запекала так, а потом минут за 30 до конца приготовления накрыла фольгой.

12. Подавать можно как на общем блюде, так и порционно.

Красивый рецепт блюда из свинины можно к п...

"Пенечки"- вкусное, сытное и красивое блюдо.

cвинина - 500 граммов;
яйца куриные - 4 штуки;
лук репчатый - 1 штука;
шампиньоны - 5 штук;
соль - 0,5 чайной ложки;
перец черный молотый - 0,5 чайной ложки;
панировочные сухари - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
масло растительное - 50 граммов;
зелень - 1 пучок

1. Режем мелкими кубиками грибы.

2. Мелкими кубиками режем лук.

3. Обжариваем на растительном масле сначала лук.

4. Затем к нему добавляем грибы и все обжариваем до готовности грибов.

5. Мелко режем зелень.

6. Разбиваем в миску яйца, солим, перчим.

7. Затем перемешиваем венчиком, добавляем зелень и 2 столовые ложки муки, опять все хорошо перемешиваем.

8. Выкладываем к яйцам обжаренные грибы и снова все перемешиваем.

9. Разогреваем сковороду с растительным маслом ( я использовала блинную) и выливаем омлет. Обжариваем сначала с одной стороны.

10. Потом переворачиваем и обжариваем с другой.

11. Мне надо было два "блинчика", поэтому я разделила заготовку для омлета на две части.

12. Очень хорошо отбиваем мясо.

13. Солим и перчим его.

14. Затем на каждый кусок мяса выкладываем половину омлетного блинчика.

15. Сворачиваем в тугой рулет и закалываем зубочистками.

16. Разбиваем еще одно яйцо, размешиваем его, насыпаем на одну плоскую тарелку муку, на другую панировочные сухари. И обмакиваем рулет сначала в яйце.

17. Затем в муке.

18. А потом в сухарях.

19. Обжариваем немного рулеты на горячей сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

20. Потом кладем рулеты в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

21. Перед подачей убираем зубочистки, разрезаем рулет пополам и ставим "пенечки" на тарелку. На гарнир я подавала кабачки по- корейски.

1 2 3 4 5 »